· 

なくしてはならないもの~社員勉強会~

過日は総勢17名での社員勉強会。

『プロフェッショナル 仕事の流儀「我流、肉道~精肉店店主・新保吉伸~」』(NHK総合/2019年5月7日放送)を観ました。

https://www4.nhk.or.jp/professional/x/2019-05-07/21/28210/1669534/

 

経産牛などセリで高値の付かない牛肉を、独自の技術で熟成させて最大限に旨みを引き出す、命をよりよく活かす仕事のドキュメンタリー。

なぜこの番組を観たのかをふまえて順番に感想を述べてもらいました。

 

18歳の新入社員が、

「食品を扱う者として、命に対する敬意、生産者へのリスペクト。生産者から加工者である自分と顧客までの強固な信頼関係、真摯な姿勢」とすべてを言い尽くすようなポイントをあげてくれました。

あぁ、こうした若い力をのばす環境をつくらなくてはいけない、と身の引き締まる思いです。

 

入社3年目の社員からは、

「あいざわの商品はよく高いと言われるけれど、その価値を十分に伝えることができていない。試食などを通じてもっと美味しさをアピールしなければならない」と、小売の立場に引き寄せたコメント。

その通りです。反省。

 

新保さんはBSE騒動で商売が傾いた際、A5ランク霜降り至上主義とは別の生き方を選ばれます。その当時、なかなか買い手の付かない十勝の完全放牧牛と出会って成育環境に感嘆し、

「この牧場を、この牛たちをなくしていけない」。

私はこの言葉にいちばんグッときました。

サシの豊富な格付け肉とはまったく異なる肉質を自分が思う“正しい肉”として、牧草が香るような風味と深い旨みを3年越しに熟成技術で実現されたのでした。

 

たとえばこのホームページの「あいざわセレクト」で紹介しているタイコウのかつお節。

一本釣り鰹のかつお節を絶やさずに、いつまでもそのお仕事を続けていただけるようにと願いを込めて販売しています。アサクラのオリーブオイルもそう、本来あるべき姿の食品づくりをされている生産者さんの商品があいざわに並んでいます。

それはけっして高級路線ということではありません。

 

なくしてはいけないもの……中札内村の想いやりファームは日本で唯一、加熱をしないで飲める搾ったままの生乳を生産しています。

牧場でいただいた無添加のソフトクリームのやさしいやさしい美味しさ。これを当店でも、というのがただいまの目標です。

(福間敏彦)

コメントをお書きください

コメント: 16
  • #1

    クロムハーツ スーパーコピー (火曜日, 05 11月 2019 10:40)

    http://copyle.com/kopipin-76-c0/ トリーバーチスーパー コピー 2017フィット感満点の目を引きやすいクロムハーツ通販コピー パーカーは登場した。 http://www.keevoo.com/brand-334.html クロムハーツ スーパーコピー 上品な輝きを放つのクロムハーツUネックパーカー 通販半は登場した。

  • #2

    抱き枕カバー (水曜日, 27 5月 2020 17:49)

    抱き枕 自作 https://www.jpadd.com/product/dakimakura/ クッションのオリジナルプリント,好きな方を抱き枕にして安らかなねむりを!ご相談の方法は簡単,ラインで友達登録後,トーク画面で話しかけて頂きますと,お返事させ頂きます,親切丁寧な対応,印刷がきれい,納品がはやい,等身大抱き枕の制作もOK!

  • #3

    ロレックスエクスプローラースーパーコピー (月曜日, 06 7月 2020 17:01)

    ロレックスエクスプローラースーパーコピー時計等のブランド時計コピーを販売しています。弊店はNOOB自社製のスーパーコピー時計のみ取り扱っていますので、品質がより安定しています。ロレックスエクスプローラーコピー時計はご注文から1週間でお届け致します。
    http://www.ikebukuro777.com/
    http://www.ikebukuro777.com/goods/kind_4_1.html

  • #4

    スーパーコピー時計YAMADA直営店 (金曜日, 21 8月 2020 16:30)

    スーパーコピー時計YAMADA直営店。弊店は最高級のガガミラノスーパーコピー等のブランド時計コピーのみ取り扱っていますので、すべての商品は3年品質無料保証になります。[不良品100%交换]
    http://www.yamadashop365.com/
    http://www.yamadashop365.com/newest_watch/06153p1.html

  • #5

    パネライスーパーコピー時計 (木曜日, 27 8月 2020)

    パネライスーパーコピー時計のブランド時計コピー通販です。弊店のパネライコピー時計等のブランドコピー時計は送料手数料無料で、業界NO.1品質2年無料保証です。2020初春キャンペーン実施!全サイト15%OFF!
    http://www.bestwatchmall.com/
    http://www.bestwatchmall.com/favourite_pro/Id_watch_08116_1.html

  • #6

    ウブロスーパーコピー時計 (月曜日, 14 9月 2020 18:24)

    ウブロスーパーコピー時計等のブランド時計コピーを販売しています。弊店はNOOB自社製のスーパーコピー時計のみ取り扱っていますので、品質がより安定しています。ウブロコピー時計はご注文から1週間でお届け致します。
    http://www.ikebukuro777.com/
    http://www.ikebukuro777.com/goods/kind_24_1.html

  • #7

    IWCコピー (日曜日, 27 9月 2020 16:42)

    「日本NO.1」最高級のNランクIWCスーパーコピー時計を販売しているNOOB工場のサイトです。激安価格でIWCコピー時計が楽に手に入ります。弊店のすべてのスーパーコピー時計は3年無料保証になります。
    https://www.noob2016.com/
    https://www.noob2016.com/swissprow.asp?tagsb=298

  • #8

    タグホイヤーコピー (水曜日, 07 10月 2020 22:38)

    「日本NO.1」最高級のNランクタグホイヤースーパーコピー時計を販売しているNOOB工場のサイトです。激安価格でタグホイヤーコピー時計が楽に手に入ります。弊店のすべてのスーパーコピー時計は3年無料保証になります。
    https://www.noob2016.com/
    https://www.noob2016.com/swissprow.asp?tagsb=99


  • #9

    フランクミュラーコピー (木曜日, 05 11月 2020 12:16)

    「Franckmuller」フランクミュラーコピー時計をNOOB工場から直販しています。弊店のフランクミュラーコピーは2年無料保証になります。フランクミュラーコピー時計が希望の方は弊店で注文してください。
    http://www.yagimika2016.com/
    http://www.yagimika2016.com/sakura_pro.asp?bid=36

  • #10

    フランクミュラースーパーコピー時計 (水曜日, 02 12月 2020 17:42)

    フランクミュラースーパーコピー時計等のブランド時計コピーを販売しています。弊店はNOOB自社製のスーパーコピー時計のみ取り扱っていますので、品質がより安定しています。フランクミュラーコピー時計はご注文から1週間でお届け致します。
    http://www.ikebukuro777.org/
    http://www.ikebukuro777.org/goods/kind_36_1.html

  • #11

    kredoll (水曜日, 03 3月 2021 09:47)

    ラブドール
    https://www.kredoll.com/sino-doll-brand-list.html
    ダッチワイフ
    https://www.kredoll.com/anime-sex-dolls-real.html
    アニメラブドール
    https://www.kredoll.com/high-elasticity-love-dolls.html
    ロリラブドール
    https://www.kredoll.com/big-boobs-love-doll.html
    巨乳ラブドール
    https://www.kredoll.com/video-love-doll.html
    ラブドール動画
    https://www.kredoll.com/photo-love-doll-image-collection-high-quality.html
    ラブドール画像
    https://www.kredoll.com/tpe-sex-dolls-real.html
    TPEラブドール

  • #12

    レディース·メンズファッション (木曜日, 25 3月 2021 17:58)

    レディース·メンズファッションの通販、人気レプリカ、シューズ、ジャケット、パンツ、帽子等の通販。Clotheskorea7ブランドファッションスーパーコピー人気店、不良品100%交換!
    http://www.clotheskorea7.com/
    http://www.clotheskorea7.com/datenews/

  • #13

    academy (土曜日, 08 5月 2021 12:06)

    https://academy.rewa.tech/

    https://academy.rewa.tech/pages/Online-Course

    https://academy.rewa.tech/pages/onsite-course
    携帯電話の修理学校
    cell phone repair school

  • #14

    jp-dolls.com (水曜日, 08 9月 2021 16:46)

    一方、別の州や国を訪問している場合は、事前に規則を読んで理解する必要があります。たとえば、アラバマ州の1998年の反猥褻行為行為の状態は、セックス玩具販売を犯罪化します。それで、あなたが南アメリカ州を訪問する予定であるならば、あなたは必要な準備をする必要があるかもしれません。その上、アラブ首長国連邦、マレーシア、サウ
    シリコンヘッド ラブドール http://www.jp-dolls.com/goods/p649.html
    ダッチワイフhttp://www.jp-dolls.com/goods/p636.html
    小さい胸リアルラブドール http://www.jp-dolls.com/goods/p456.html

  • #15

    riarudoll.com (水曜日, 08 9月 2021 16:46)

    リアルラブドール http://www.riarudoll.com/brand/sydoll.html
    美乳 等身大 リアルドール https://www.riarudoll.com/realsexdoll-fullsilicone-p878.html
    等身大 リアルドール http://www.riarudoll.com/realsexdoll-fullsilicone-p874.html
    今、何かが異なっています、そして、ますます多くの人々は傍観者に座るためにこの自然淘汰から押し出されて、それを達成することなく古くなっています。実際には、ここ数十年の増加は途方もなく急騰しました。私たちは今、両方の男性と女性が今まで孤独であり、孤独であり、毎年私たちをさらに分割し、さらにそれに対処するか、理解しようとする分割から痛んでいる時代に生きています。

  • #16

    kireidoll.com (水曜日, 08 9月 2021 16:47)

    リアルドール http://www.kireidoll.com/body-height-love-doll-141cm.html
    セックスドール http://www.kireidoll.com/body-height-love-doll-146cm.html
    高中生リアルドール https://www.kireidoll.com/tpe-real-sex-doll-1152.html
    私はなぜ人々がセックスドールの所有権に自分自身を犯しているかについて聞いたことがあるすべての話で、私はそこに人々の大多数が悪い経験のために行っていることに気づいた。また、悪い経験から来て、私は大いにそれに同情することができます。だから、セックスの人形を持っているにもかかわらず、そのような素晴らしいとうれしい出来事は、私たちの多くは、納得させるか、選択をはるかに簡単またはより明確に私たちのためになった困難な困難を介して1つを追求することに興味があります。