2月の美味しい教室　迎春茶会

今年最初の美味しい教室は迎春茶会でした。

 

講師に日本茶インストラクター 岡田美保さんをお迎えして、座学あり、飲みくらべありの贅沢な時間となりました。

 

まずは先日立春を迎えたので、ウェルカムティーに大福茶をご用意いただきました。

 

そしてカテキン・カフェイン・アミノ酸といったお茶の成分について、うまみを引き出す抽出時間や温度について、美味しさを際立たせるヒントがたくさんの座学。

 

水の硬度（炭酸水も水出しで！）による味わいの違いを実際におためしいただき、水出しの美味しい淹れ方までをフォロー。

日頃から日本茶を愛する参加者の皆さまからは質問も絶えず、当店おすすめのお茶うけもご好評いただきました！

 

今回もご用意いただいたお茶は当店でもお馴染み札幌は玉翠園さんのもの。

上品な渋みが身上の天空の茶。

一番茶の茎ほうじ茶の2種類をいただきました。

 

寒い時期は甘いものと一緒に渋みを楽しみ、あたたかくなれば新茶の甘さが欲しくなる。

 

そんな日本茶の世界に触れたひと時でした！